Nom latin: Filipendula ulmaria

Durée de vie: vivace 

Couleur: blanc

Floraison: juillet à septembre

Hauteur: 160 cm

Emplacement: fossés, rives, prairies humides

Conditions de vie: ensoleillé à mi-ombre, sols riches et humides

Semis: mars à juin, en godets ou pots

Attire: papillons, abeilles, bourdons, colépotères

Soins: avec le saule elle est considérée comme l'aspirine de la nature. Elle calme la douleur, elle a une action fébrifuge, sudorifique et anti-inflammatoire

Cuisine: jeunes feuilles en salades ou épinares. Les fleurs en assaisonnement de salades, en desserts, en glace, en vin aromatique